1. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
2. Zwiebeln mit dem Zucker in einem Topf karamellisieren.
3. Lorbeerblatt, Scharfi Sach, Pfeffer und Salz dazugeben.
4. Mit Jack Daniels und Balsamico ablöschen.
5. Offen und bei leichter Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, ca 20- 30 Minuten. Nun sollte eine dickliche, leicht sirupartige Konsistenz erreicht sein.
6. Lorbeerblätter herausnehmen und evt. noch einmal abschmecken.
7. In ein ausgekochtes Einmachglas abfüllen.
8. Ä Guete
